小戸鍋(おどなべ)

当店の「小戸鍋」の素朴な味は創業当初より広く愛されて参りました。
新鮮な地物の野菜と宮崎ブランドポークとの組合わせで宮崎の郷土の味をお楽しみください。

小戸鍋の素

小戸鍋の素

小戸荘の”小戸鍋”を瓶詰にしまして25年が経ちました。
1日限定30本、すべてが手作りで女将が1本1本ていねいにつくりあげております。
通信販売も致しておりますのでお気軽にお申し込みください。
また、宮崎ふるさと物産センターと日本橋高島屋地下1階味百選、宮崎空港にてお求めいただけます。

  • ご贈呈用 2本セット 1,500円
  • 小戸鍋セット(宮崎ブランドポーク500g、小戸鍋の素2本付き)5,400円 送料別

小戸鍋の作り方(小戸鍋はみそ仕立てのスキヤキ風のお鍋です)

  • 土鍋に"小戸鍋の素"を1本全部いれます。 1本で3~4人分OK!少なめに感じられるかもしれませんが、家庭用の土鍋ならば1本でOKです。

    野菜を半分(白菜・ネギ・しいたけ・ごぼう・ナスなど)、肉を半分(豚肉はもちろん、シシ肉、鳥肉、魚貝類、伊勢海老など色々な具材が楽しめます。) 入れて一度フタをしめて下さい。

    沸騰したらふたをあけてください。野菜の水分でだし汁が増えています。
    ※注:ここからは野菜を入れ過ぎないように注意してください。

  • 1度めより2度めと煮つめる程野菜のだし汁とお肉のうまみでさらにおいしくなります。
    スキヤキを食べるように野菜を少しずつたしながら、とき卵につけてお召し上がりください。
    そして最後におうどんをサラサラと!

  • 具を全部取り除いたらごはんを入れておじやをおたのしみ下さい。 そして、とき玉子とネギを入れて沸騰するまでフタをあけてはいけません。 こげつかないよう気を付けて下さい。

    その他、魚介類、カモ、シシ、伊勢海老、鶏肉でもおいしく頂けるお鍋です。

    ご不明な点がございましたら、小戸荘まで(0985-23-2092)お気軽にお電話下さい。
    小戸荘で食べたら本格的。おいしいよー。